"Terra Teutonica 1360-1425"

Вцелом концепция мне нравится.
По финансовой стороне 1 вариант. Можно просто оговорить на какую сумму должно быть блюдо/блюда.
За стол могу предложить усадить пафосного ребенка))))) (с меня пафосный ребенок)
Призы - обязательно. Можно чисто символические. На них собрать небольшие взносы.
Сделать несколько номинаций по блюдам
-мясное (второе)
-похлебка (первое)
-выпечка (десерт)
-напиток (или алкоголь)

Я участвую по всем номинациям.... Собираю свою команду....

_________________
Я не хочу ничего решать. Я девочка. Я хочу бусики.

есть предложение разделить наминации по времени, например похлёбки на утро, чтонить потяжелее и посытнее типо мясных вротрых на обеденное время и т.д. попробовав по чут-чуть каждого, места для того чтобы скушать еще того что понравилось не хватит, а так и блюда можно не спеша готовить по очереди и проводить мастер классы неспеша.

призы это отличная идея, ненадо первых 3 места просто призовое одно. на это можно и скинуться почудчуть.

мне кажецца еще надо установить размер порции и размер блюда, тоесть сколько человек должно поесть и насытицца 1 готовкой, сделать блюдо на 1 человека проще чем на 10, требует особого мастерства.

_________________
Louie fon Fellin
Чем сильнее враг тем интерестней...

я лично свой статус блюл, блюду и блясть буду (c)
Юрген Клинсманн

а я готовить нихуя не умею, так что могу дегустировать тока)

_________________
"... или ты делаешь свое дело лучше всех, или это дело долго не протянет..." (с)

Луда это не просто бухалово, а новая эволюционная ветвь бухалова: ЛУДА - организованная перманентная пьянка на идеологической основе полного отрицания труда (с) Википедия by me..

"а бухать в историчном не заепло случаем???))))" (с) Jurgen

"Запомни сразу и навека, в любом сраженьи важны детали. Когда ты видишь костюм врага, он не притален, а наш - притален!" (с)

Я могу и готовить и дегустировать!
Кста, если мероприятие забабахать на 15-17 июля, я б ДР отметил там.

_________________
Nam et si ambulavero in valle umbrae mortis, non timebo mala, quoniam tu mecum es.

Иисус обещал покончить со злыми людьми, Тор обещал расправиться с ледяными гигантами. И знаете что? Что-то я не вижу вокруг ледяных гигантов!

а если на начало августа - то у Угни дэрэ))

_________________
"... или ты делаешь свое дело лучше всех, или это дело долго не протянет..." (с)

Луда это не просто бухалово, а новая эволюционная ветвь бухалова: ЛУДА - организованная перманентная пьянка на идеологической основе полного отрицания труда (с) Википедия by me..

"а бухать в историчном не заепло случаем???))))" (с) Jurgen

"Запомни сразу и навека, в любом сраженьи важны детали. Когда ты видишь костюм врага, он не притален, а наш - притален!" (с)

главное чтобы дегустаторы не лопнули от переедания)))

_________________
Блог об исторической реконструкции
medievalblog.info

Katerina
значит палюбэ нужен сортир))

_________________
"... или ты делаешь свое дело лучше всех, или это дело долго не протянет..." (с)

Луда это не просто бухалово, а новая эволюционная ветвь бухалова: ЛУДА - организованная перманентная пьянка на идеологической основе полного отрицания труда (с) Википедия by me..

"а бухать в историчном не заепло случаем???))))" (с) Jurgen

"Запомни сразу и навека, в любом сраженьи важны детали. Когда ты видишь костюм врага, он не притален, а наш - притален!" (с)

Главное чтобы не приехало 5 человек которые готовят все это, и 45 человек с намерением вкусно и на халяву пожрать... А то у нас в жизни были такие случаи.

Разумно, надо сделать так, чтобы каждый клуб или команда выставляла на конкурс все номинации., первое, второе, компот и булочку. Чтоб не возникло желания схалявить и пользоваться трудами других.

И еще нужно авторитетное жюри.

_________________
Ничего не боятся только дураки, нормальные парни всегда на измене...

...мешки ворочаю.....(с)

Значит так - в начале июля мы едем на Корелу, в конце июля в Польшу к Аюто, пока свободны весь июнь и весь август.

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

Я тоже за все номинации от одного коллектива. А то может не равно ценно по времени и сложности получиться и не поймешь как это все оценивать)))

_________________
Блог об исторической реконструкции
medievalblog.info

Собна, этот вопрос решается понятием "статус участника"



Т.е. даже если кто-то готовить не умеет - всегда может в составе группы рубить дрова, нарезать капусту, следить за огнем и т.п.

Время проведения.

Исходя из графика думаю удобнее всего сделать в середине июня (11-12 или 18-19) как раз между майскими выездами и Корелой.

_________________
...и на третий день Бог создал ремингтон со скользящим затвором, чтобы человек стрелял в динозавров и гомосексуалистов...Аминь!

И что, будет у 45 человек стасус "Дегустатор" и остается прохаживаться, причмокивать губами и говорить "не очень".

Лично я за то, чтобы не допускать на сие мероприятие людей вне группы. Группы обязать готовить все номинации.

_________________
Ничего не боятся только дураки, нормальные парни всегда на измене...

...мешки ворочаю.....(с)

Хочешь приехать, прибивайся к какой либо группе, обещай батрачить на кухне, колоть дрова, носить воду, мыть посуду, петь песни и всячески развлекать других участников группы.

_________________
Ничего не боятся только дураки, нормальные парни всегда на измене...

...мешки ворочаю.....(с)

Предлагаемая программа:

Пятница

... - ... - заезд участников, свободная программа

Суббота

9.00 - 10.00 - Свободный завтрак
10.00 - 14.00 - Этап 1
14.00 - 15.00 - Дегустации
15.00 - 16.00 - Послеобеденная сиеста
16.00 - 21.00 - Этап 2
21.00 - ... - Дегустация, пир

Воскресенье

9.00 - 12.00 - Этап З
12.00 - 13.00 - Дегустация
13.00 - ... Свободная программа, отъезд участников

Конкретную программу всех трех этапов практикума нужно уточнять.

* * *

Алкоголь.

Как максимум - только напитки приготовленные в качестве кулинарного эксперимента, соответствующие эпохе.

Как минимум - магазинный алкоголь, более-менее соответствующий эпохе (вино, пиво, сбитень, медовуха).

_________________
...и на третий день Бог создал ремингтон со скользящим затвором, чтобы человек стрелял в динозавров и гомосексуалистов...Аминь!

Воскресение нужно максимально разгрузить. И перенести готовку и дегустацию на субботу

_________________
Ничего не боятся только дураки, нормальные парни всегда на измене...

...мешки ворочаю.....(с)

Собственно в таком случае Бруно должен расписать концепт под заявки для групп и индивидуальных участников.

1. Количество участников в группе
2. Заявка на участие в номинациях и мастерклассах
3. Выбранные и забронированые рецепты.

Также нужно определиться со взносом на какие нибудь поощрительные призы (например красивое посудко которую можно заказать у Луи) и общее обеспечение лагеря водой, дровами, сеном и тд.

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

И кстати да, воскресенье разгрузить, но можно нагрузить вечер пятницы мастерклассами по походной еде и алкоголю.

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

а также мастерклассами по мордобою, непотребному пьянству и "вот я в 2002 году..."

_________________
Ничего не боятся только дураки, нормальные парни всегда на измене...

...мешки ворочаю.....(с)

Дались вам эти призы Я концепцию вижу как "поделиться практическим опытом", а не как "устроить кулинарный конкурс".
Я не отрицаю возможность призов как таковую, но для этого должен быть четко прописан соревновательный элемент: более двух команд в одной категории, судейство, четкие критерии оценки и т.п. По крайней мере в первый раз можно обойтись без этого.
Как вариант - вручить каждому по сувениру (те же элементы посуды с символикой). Но это увеличит сумму взносов как минимум на 10 баксов. Согласны на такое?
Дрова, сено, вода - где-что посмотрим по результату майской вылазки на местность.

_________________
...и на третий день Бог создал ремингтон со скользящим затвором, чтобы человек стрелял в динозавров и гомосексуалистов...Аминь!

можно кстати просто заказать какие-нить памятные бейджи небольшие) я думаю каждый был бы рад такой преоберсти)

_________________
Блог об исторической реконструкции
medievalblog.info

Ладна, я согласен, короче конкурсную основу отвергаем))
А вот какие то памятные фигнюшки типа бэйджиков или например глиняных стаканчиков со значком или надписью - было бы неплохо. Мне 5 баксов за такое не жалко)

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

Бейджи... Разработка индивидуального дизайна, формы, отлив тиража - опять же на брата выйдет больше 10 баксов.

_________________
...и на третий день Бог создал ремингтон со скользящим затвором, чтобы человек стрелял в динозавров и гомосексуалистов...Аминь!

Че насчет глиняного стаканчика с девизом на латыни?
Сколько будет стоить такой с учетом партии например в 25 штук?

[img]https://lh5.googleusercontent.com/_DJujVtQXLBo/TZG0xaye0EI/AAAAAAAADlw/9eLi0UHOiyE/стаканчик).JPG[/img]

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

Поинтересуюсь у Луи

_________________
...и на третий день Бог создал ремингтон со скользящим затвором, чтобы человек стрелял в динозавров и гомосексуалистов...Аминь!

Концепция "Альте Кюхе" от Эльбинга:

1. Мероприятие кукинг хистори, период 13-15 век, основная тема - средневековая кухня, мастерклассы, полевой лагерь.

2. Заявки на участие - командные, количество человек в команде неограничено, заявка подается вместе с названием блюд и напитков которые будут готовиться этой командой чтобы рецепты не повторялись. Индивидуальные участники не имеющие меганавыков в кулинарии и не состоящие в каких либо клубах могут присоединиться к любой команде и помочь хотя бы физическим трудом - костер, дрова и тд.

3. Полевой лагерь и размещение участников - каждая команда имеет свой лагерь, все лагеря размещены по кругу, в центре основная площадка где будет проходить дегустации и пир.

4. Основные блоки мероприятия (мастерклассы) будут проходить в лагерях каждой из команд и будут включать в себя кулинарную (приготовление блюд, соблюдение технологии и тд) и техническую часть (реконструкция материальных элементов - печи, костровые наборы, оформление лагеря и так далее).

5. Дегустации будут проходить на центральной площадке в специально отведенное время где от каждой команды будут столы с блюдами (или один общий стол если соберем из стройматериалов).

В пятницу вечером - большая произвольная алкогольная дегустация. В 2 часа дня субботы будет дегустация по первым блюдам и холодным закускам, в 8 часов вечера - гвоздь мероприятия - финальная дегустация когда каждая команда должна будет приготовить основное фирменное и особенное блюдо, которое будет оцениваться всеми участниками мероприятия, а по итогам всем можно будет проголосовать за наиболее понравившуюся за весь фестиваль команду. Плюс дегустации алкогольных напитков и общий пир.

Для голосования будут пронумерованые кожаные фишки и кувшины по числу команд, будет также для справедливости запрещено голосовать за себя. На каждую команду будет выдаваться одинаковое количество фишек вне зависимости от человек в команде.

Примечания:

а) Оценка дегустаций будет проходить по следующим критериям:

- аутентичность и историчность ингридиентов
- сложность и необычность технологии
- красивое оформление и эстетический вид

б) Не нужно тащить целые котлы с пищей (команды готовят еду для самих себя и собственного питания), а на дегустацию представляют только порцию или несколько порций чтобы все могли попробовать.

в) Голосование проводится не только по фирменному блюду каждой команды, но и в целом по общему впечатлению от мастерклассов, блюд, лагеря и гостепреимности.

г) Приз победителю все таки будет

д) Фирменное блюдо от каждой команды должно быть горячим, плюс к нему фирменный напиток, можно алкольный или нет, на выбор.

е) Финальная дегустация может быть оформлена не только подачей основного блюда и рассказом о способе приготовления, но и например какими то художественными элементами - театральной сценкой, ожившей миниатюрой и так далее.

Собственно вот концепт разработанный при участии меня, Юргена и Ирмеры, слушаю ваши дополнения, возражения и замечания.

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!