Румяные булочки - 2011
| "Terra Teutonica 1360-1425" https://terra-teutonica.ru/ |
|
| Alte Kuche https://terra-teutonica.ru/topic894.html |
Страница 2 из 10 |
| Автор: | Louie [ 16-11, 23:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
оч любапытно. на какомто мероприятии было некое подобное действо, каждый клуб готовил блюдо или несколько на свой клуб, затем когда начинался пир предстовитель клуба выходил и расказывал че они там наготовили, как готовили, откуда рецепт и т.д. блюдо тем временем пронасили по гостям и показывали как выгледит, затем ставил ина стол, когда все расказывали че они там наготовили все приступали к трапезе. не раньше. |
|
| Автор: | Юрген Клинсманн [ 17-11, 05:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
это скорее конкурс нежели реконструкция ужина-обеда-завтрака-пира |
|
| Автор: | Bruno [ 17-11, 21:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Румяные булочки - 2011
|
|
| Автор: | Ugni [ 17-11, 21:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
давай тада уже "Жаркие Булки 2011"! |
|
| Автор: | Urlich [ 21-11, 10:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Насколько место далеко от трассы? В сам Мядель на сколько я знаю маршрутки ходят. |
|
| Автор: | helgi [ 21-11, 20:09 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ugni писал(а): давай тада уже "Жаркие Булки 2011"!
Да! Даааа! Кумир, добей меня танцем!! 
|
|
| Автор: | Bruno [ 21-11, 21:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Urlich писал(а): Насколько место далеко от трассы? В сам Мядель на сколько я знаю маршрутки ходят.
Километров 10 |
|
| Автор: | Жин [ 05-01, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Может и должности раздать))))Одно перечисление их заняло бы довольно много места. Мы обратим внимание только на главнейших из них. Первое место в придворном штате средневекового барона занимал сенешаль (le senechal), главной заботой которого был стол барона; он заведовал провиантом и имел общий надзор за кухней, «руководил кухонным департаментом». Маршал (le marechal, de Marschalk) заведовал конюшнями, палатками, всякой перевозкой. В ведении шал1беллапа или кстергера (le chambrier, der Kammerer) находились комнаты и домашняя утварь. Погребами и кладовыми с винами, пивом и медами заведовал стольник (dapifer, le bouteiller, der Truchsess). Особое должностное лицо закупало провизию. Ниже их стояли сержанты, гарсоны (и в Германии употреблялось испорченное французское название Garzune), псари и др. Даме прислуживали ка-илгерфрау (ри-celles, Kammerfrauen), бывшие благородного происхождения и несшие свою службу добровольно, как пажи и оруженосцы. Главным же образом уход за госпожой составлял обязанность горничных (chambrieres, Dienerinnen). Прошу прощения за вольный перевод))) |
|
| Автор: | Жин [ 07-01, 10:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Аглицкие блюда http://kuking.net/8_633.htm особенно радует ЛЕБЕДЬ ИЛИ ПАВЛИН ЩУКА С СОУСОМ «GALENTYNE» и тд |
|
| Автор: | Katerina [ 08-02, 16:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
по поводу источнегов - http://oldcookery.com/ Дяденька фанатеет от перевода средневячных трактатов с рецептами. Так же есть книжка "Закуски для короля, румяна для королевы", тоже много хороших переведенных (а некоторых и адаптированных) рецептов. |
|
| Автор: | Ugni [ 10-02, 00:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Историческая концепция для мероприятия 
|
|
| Автор: | Katerina [ 24-03, 14:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Все заглохло, али как?... |
|
| Автор: | Ugni [ 24-03, 16:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
1.Если и не заглохло, то пока в календарях просветы только в июне (так как Диман забил на "Осаду", и у нас пока ничего не намечено) и первой половине августа (что не факт, если Бранденбург будет делать еще одно мероприятие на сезон). 2. Если тема все таки заглохла - я так думаю концепт с названием смело может перейти в чьи нибудь руки, кто сможет-захочет-организует данное мероприятие) |
|
| Автор: | Юрген Клинсманн [ 24-03, 16:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ugni делать будем, определяемся с концептом пока. Небольшое мероприятьице исследовательского плана. исторические эксперименты, строячок и т.д. |
|
| Автор: | Bruno [ 24-03, 17:03 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я же сказал - окончательное решение будет после того, как узнаю осталась туда дорога или нет. А это будет после того, как местный колхоз проведет посевную. Ибо очень вероятно что к лету вместо полевой дороги там будет колоситься какая-нибудь злаковая хуйня. |
|
| Автор: | Ugni [ 24-03, 17:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну так Бруно, людям жеж нада календарь на сезон составлять, сам понимаешь. |
|
| Автор: | Katerina [ 24-03, 22:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну к5акбэ да... все не могут собраться за пару дней((( А другого места нет? Только это?((( |
|
| Автор: | Ugni [ 24-03, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Можно сделать под Полоцком, на месте проведения струтерлагеря и Риттера, мы туда собираемся еще разок до сентября попасть после мая, че бы и не провести. Другой вопрос - может у Бруно какие то свои планы, приглашения и расклады по Мяделю, которые актуальны только для того места проведения. |
|
| Автор: | Bruno [ 25-03, 15:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Место не критично. Если после майской вылазки под Полоцком сделаем более-менее обжитое место - то провести там будет даже предпочтительней. |
|
| Автор: | Ugni [ 25-03, 15:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Воооо....)))) Я щитаю будет самое оно) |
|
| Автор: | Bruno [ 25-03, 15:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну лады, буду тогда концепт писать пока. С датой чуть позже. |
|
| Автор: | Ugni [ 25-03, 15:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пиши концепт, у меня попзжа тоже пару мыслей есть интересных, все таки первое наше тематическое мероприятие по ливинг кукингу. |
|
| Автор: | Bruno [ 25-03, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Предварительная концепция - обсуждайте, будем делать дополнения. * * * Формат мероприятия: практический семинар. Тематика: кулинарные традиции региона Пруссия, Прибалтика, Восточная Европа эпохи Позднего Средневековья. Тема данного семинара: полевая кухня. Цель: реализация на практике рецептов из средневековых источников, подробное описание всех этапов процесса. По завершению – сведение всех кулинарных практикумов во едино, с присоединенными описания, фотоматериалами. Статус участника: индивидуальный участник либо группа до 3 человек представляющих свой кулинарный эксперимент (в одной или нескольких категориях). Задачи участников: • поиск оригинальных рецептов ; • интерпретация данных ; • реализация рецепта на практике; • описание и фиксация подготовки, всех этапов реализации и итогов; • по итогам – изложение в форме отчета с прилагающимися материалами. Категории блюд: • супы, похлебки ; • горячие блюда; • холодные закуски; • соусы; • десерты; • алкогольные напитки Часть блюд, требующих долгого процесса доведения до готовности (процессы брожения, настойки, копчения, вяления и т.п.), можно приготовить заранее. Финансовая сторона вопроса: Вариант 1. Взносов нет. Каждый участник самостоятельно обеспечивает себя необходимыми продуктами для кулинарного эксперимента; Вариант 2. Взносы в небольшом размере, идущие на закупку базовых продуктов (вода, соль, хлебные изделия, яйца, молоко и т.п.). Прочие продукты закупаются каждым участником для своего эксперимента индивидуально, исходя из потребностей; Вариант 3. Полноценные взносы. Все продукты закупаются централизованно по заранее составленному участниками списку. И в завершении: обижаралово с благородными напитками, игрищами и блудницами! |
|
| Автор: | Ugni [ 25-03, 17:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
1. Нада бы правильно оформить дегустацию чтоле по времени, - ну что бы можно было централизовано посмотреть мастерклассы, попробовать, пофоткать. 2. Можно устроить конкурсы по номинациям, а тому кто приготовил самое оригинальное или историчное блюдо - организовать призы) 3 Добавить в категорию блюд алкогольные рецепты (медовухи, глинтвейны и тд) и перенести мастерклассы по ним на вечернее и ночное время. 4. Составить примерную программу на 2 дня, что когда после чего и в какое время, чтобы можно было отталкиваться от чего. 5. Заявки участников на мероприятия принимать сразу со списком рецептов и заявленных на конкурс блюд - чтобы вдруг участники не выбрали одно и тоже блюдо для приготовления 6. Организовать пиар и рекламу и пригласить заинтересованных участников из других тус-клубов и тд. |
|
| Автор: | Bruno [ 25-03, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: | |
1. Графики да, нужно будет. 2. По конкурсу маловероятно. Для полноценного конкурса нужно хотя бы по 3 участника на каждую номинации. В перспективе возможно. 3. Алкоголь добавил. 4. Программа вместе графиком будет. 5. Заявки можно принимать даже публично в открытой теме - все будут в курсе чего ждать. 6. Я думаю саморекламой можно будет заниматься уже по факту проведения, имея на руках отличные фотоматериалы и отчеты. Про количество приглашенных участников - тут я думаю все таки будет некоторый потолок. Хотя бы из-за ограниченного числа костровых наборов, костровой посуды, столов. |
|
| Страница 2 из 10 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|