"Terra Teutonica 1360-1425"

Вот че та захотелось, типа заказываю у Ирмеры на следующий выезд.

Брецель (нем. Brezel) — крендель, широко распространённый в южной Германии, диаметром около 10-15 см.

В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода. Перед выпечкой брецели погружают на несколько секунд в раствор соды, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.

В Баварии брецель — одна из традиционных закусок к пиву на народных гуляньях (нем. Volksfest), таких как Октоберфест.

По старой легенде брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую 3 раза можно увидеть солнце.

Рецептура:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1118

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

А мы вот пекли на Изборске, да!
в печке)
причем все так быстро съедалось с пыла с жару что сфотать не получилось.

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

Мы такие тоже пекли на ДР клуба. В прошлом году и в этом.
В этом году опыта побольше, получилось красивее и вкуснее:)

На фотке - прошлогодний кренделек)

_________________
КИР Мюнхен