"Terra Teutonica 1360-1425"

Камрады из шведов кто забегает к нам на форум, подскажите где я могу найти историчные рецепты глогга?

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

Правильно эта штука все-таки называется "глёгг" (glögg - от старого глагола att glödga - нагревать (мне кажется, сейчас он не используется, или перешел в диалектизмы, может быть, но я не слышала))

Шведская педивикия нам говорит, что термин "glödgat vin" впервые появился в 1609 году.
Есть упоминания, что Густав Васа (это вся первая половина шестнадцатого) баловался подогретым вином со специями, делалось оно на базе кларета с добавлением сахара, меда, корицы, имбиря, кардамона и гвоздики.

Популярность напиток приобрел только в 18в. - так что на 14-15вв. его потребление, мне видится, было доступно только богатым и очень богатым перцам.
Так как применение меда, корицы, имбиря, кардамона и гвоздики (+ красное винцо) мне на 14-15 века не видится чем-то из ряда вон, предложила бы использовать именно этот рецепт, т.к. именно на Швецию ничего более раннего нет (по другим странам не копала). Либо вообще забить на эту тему :), потому что "не накопано - значит не было")))

_________________
Ja, jag vill leva jag vill dö i Norden

спасибо за информацию)))

_________________
Living history community "Die stadt Elbing 1360-1410"
Ska, piwo, halabardy!

п.с. я думаю, стоит еще посмотреть про такой напиток, как Hippocras (это английское написание). Примерно то же. Его частенько импортировали из южных регионов Европы (юг Франции, Испания) в более северные. Люто, бешено популярен был в Англии и Франции (упоминания вина со специями: Tractatus de Modo (нач. 13в. - это мне сказала педивикия), сам hippocras впервые упоминается в Forme of Cury (это Англия, конец 14в.), Ménagier de Paris (-Франция, то же время)). За Швецию не скажу, но, учитывая объемы торговли с Англией, вполне вероятно (хотя и не факт), толстосумы имели доступ к этому напитку.

_________________
Ja, jag vill leva jag vill dö i Norden